Wednesday, September 26, 2012

便当

最近常有自己带便当去上班
在同一个地方工作超过十年了
这里的餐厅大多数是印度人开的(也只有三间),只有一间是华人开的
我并没有种族芥蒂
只是在华人新村长大的我,从小到大都没有吃过友族同胞的食物
到后来出来城市读书到做工,就慢慢有吃。(大学更是夜夜‘铺’嘛嘛档tim)

有发觉友族卖的杂菜饭里都很少有青菜
如果有,里面也会有小小一粒粒的香料
这我不会欣赏
所以我很少光顾
唯一一间华人开的就有稍微多的青菜可以选择
但日复一日的重复吃,也吃到怕了

以前有两个女同事的相伴我们就会驾车出去外面吃
一个星期也有一两次
但现在剩下我一个人了
一个人傻傻的也很懒惰开车出去吃

直到上个月我在网上看到一个电子便当盒
毫不犹豫就买下了

这个饭盒里面有两个盒子,一大一小
还附送筷子,叉和汤匙
插上电源就可以了
它不但可以热饭菜,还可以蒸熟米饭噢
不过我还没试过


看上图会觉得这个lunch box 很大,但其实不会
还有送上一个小袋子,蛮方便携带的


看看我第一次煮了什么?



是鸡粥也。。。还有玻璃生菜
我把要用的材料隔夜准备好(米要浸水隔夜,煮的时候比较快软)
早上一早起来就把全部材料放进锅子里煮
待我梳洗完毕,要出门的时候就粥就好了
然后就把粥装进饭盒里
喜欢它是stainless steel 的,可以耐热
玻璃生菜很快熟,所以我并有煮
等待要蒸热的时候,一起蒸熟就可以了


第二次是煮饭
星期天我通常就是煮多一点点的菜和饭
隔天就可以带去公司吃了
青菜不要过夜,所以一早起来就随便汤一汤就可以了
不可以汤熟噢,因为蒸的时候就会过熟了

冬菇鸡+油麦


米粉汤
汤底是用了江鱼仔和红萝卜


粥真的比较方便
白粥里有红萝卜和鸡蛋
配菜是榨菜鸡肉,小白菜和小蕃茄


当然也不能天天都煮
只是一星期会自己带两三天的午餐
外面打包的菜都会比较多油
自己准备的比较清淡
换一换口味午餐也变得不乏味了

Sunday, September 23, 2012

忙碌的日子

最近工作真的很繁重
面对着一位有经验的同事的另谋高就,多了两个新同事
但工作并没有因此而减少
毕竟有经验和没经验的是有很大差别的
然而差别也不在于这样而已
对于工作的责任心也不是每个人都有
只能说现在的年轻人都要求过高
所谓的要求不是在工作的成品上
而是在工作的性质上
工钱绝对不能少,工作量和压力也绝对不能多
时间更是绝对不能过长

而老板更是精打细算
明知道已经没人可以帮忙了
还当没一回事
叫你自己安排人手
曾经我对自己说过
我不要再为工作上的事而埋怨
既然选择了这份工作就要我做好自己的本分
问心无愧就好
工作只不过是我生活的一部份而已
我时时都这样提醒自己

但是这一两个礼拜每天的忙忙忙
一天比一天的迟归
八点多,十点多到十二点多
才拖着疲惫的身躯回家
我甚至还开完笑跟老公说明天就要在公司过夜了
工作虽是我生活的一部份但现在它却占据了我生活的大部分时间
这也是让我感到非常不平衡的地方

不过值得小小安慰的是还有一位senior的愿意帮忙
他的义气相助让我得到了一丝的安慰
每天都剩下我们两个在公司里埋头苦干到黑夜
年轻的却早早不见人影
后来我们也有了共识
在公司里尽力就好,决不会拿回家去赶工
那毕竟是我们自己的私人时间

估计这样日子还要挨多三,四个多月才能完工
真的希望恶梦能快快过去
还我原本的生活!

Thursday, September 13, 2012

烘培面包

其实这次并不是我第一次动手做面包, 是第二次
第一次做的面包是勉强可以吃,但见不得人啊,所以没有拍照
这一次有冲动要动手做全赖于那天在书市买的那一本烘培的书
加上三天假期在家,得空的很
还去弟弟家载妈妈过来一起研究研究

整本书中选了最简单的一个来做
简单的材料,简单的步骤


其实我的面团做第二次才成功
我依照书上给的分量来秤
然后依据书上的步骤一一混合
出来的面团却较水,粘粘的
怎样搓也搓不成形
让它发酵过后还是一样
这跟我上次做也是一样呐
我想应该是水份太多了(但我是依据书上的分量啊)

后来我就在翻看书的前几页
原来有提到水不能完全依据书上的
那个只是一个大概的分量
不同牌子的高粉,室内温度等等因素都会有影响
所已不能一次加完全部的水
要自己慢慢的边搓边调(原来如此)

知道问题的所在后
二话不说,马上动手揉过另一个面团
面团揉好要放着等待60~90分钟的第一次发酵
然后卷入香肠做成形状
过后还要等第二次的发酵才可以放进烤炉里烘



第二次发酵后,刷上蛋液,撒上少许的芝麻和葱段
因为没有买到葱,所以就放上也是青色的海带


看到有点像样的面包,蛮开心的
起码成功了一半


烘烤出来的面包出炉啦
其实在烘的时候就聞到了淡淡的面包香味了


卖相还算成功了,但面包却不像在面包店里卖的柔软
有可能是我搓得不够久吧


这一次总算有像样的成品了
而且还全部吃完呢
继续努力,下次一定可以做出更好的面包!

Monday, September 10, 2012

小侄女满月酒

过去的国庆日假期原本计划好跟老公回太平的
后来因为大妹的小女儿的满月酒也在同一个周末
所以就一个人留在这里过假期了

三天的假期大多数时间是在家
星期五,和妈妈一起学做面包(待下一篇才分享)
星期六,中午就去弟弟家,晚上就去酒楼喝满月酒
星期日,一整天足不出门,在家‘煲剧’
我的假期就是这么过了

还没出发去酒楼前就帮穿到超‘卡哇伊’的妹妹拍照




满月酒是设在蒲种的喜来登酒楼
好几次的满月酒和生日都来这里吃晚餐
价钱实惠和食物不错


红鸡蛋,自己拿来的。在等着出菜的时候,可以填一填肚子。小孩子就很喜欢吃了。


黄酒鸡也是自己煮了拿来餐馆的。我不知道是不是满月酒就会有这道黄酒鸡吃,还是随自己喜欢的啊。。

黄酒鸡我也喜欢吃,上次妈妈给了我一瓶她自己酿的黄酒,自己煮黄酒鸡,拿来配饭或面线都很好吃哦。。

其他的食物就不好意思拍照了,妹夫的姐姐一家跟我们一起坐呢。怕他们觉得很奇怪,怎么食物都要拍照啊。。


还没开餐前就一直拍照。妹妹,妹夫和他们的小女儿。


小宝宝还一直在睡觉呢




她继续睡,我们就继续拍。。呵呵~


‘这个阿姨怎么抱到我这样的,皱个眉头和吐个舌头给你看,嘻嘻’


婆婆抱就舒服的多了,经验丰富嘛~




记得第一次见到她的时候,脸色红红卜卜的,很可爱。过后两次去看她都是在睡觉,真的很难等到她开眼睛的。我这个啊姨一看到她醒了就一直跟她拍照。


一间房间里可以放两桌,在房间里比较舒服,全部都是自己人,小孩们也可以自由自在的玩乐



感情很好的表兄妹




两姐弟拿着他们的舅舅从香港买回来的手信,兴奋不已。


弟弟现在‘升级’当哥哥了,超兴奋的。



家庭照


妹夫的家人


我们一家