烘培面包

其实这次并不是我第一次动手做面包， 是第二次

第一次做的面包是勉强可以吃，但见不得人啊，所以没有拍照

这一次有冲动要动手做全赖于那天在书市买的那一本烘培的书

加上三天假期在家，得空的很

还去弟弟家载妈妈过来一起研究研究

整本书中选了最简单的一个来做

简单的材料，简单的步骤

其实我的面团做第二次才成功

我依照书上给的分量来秤

然后依据书上的步骤一一混合

出来的面团却较水，粘粘的

怎样搓也搓不成形

让它发酵过后还是一样

这跟我上次做也是一样呐

我想应该是水份太多了（但我是依据书上的分量啊）

后来我就在翻看书的前几页

原来有提到水不能完全依据书上的

那个只是一个大概的分量

不同牌子的高粉，室内温度等等因素都会有影响

所已不能一次加完全部的水

要自己慢慢的边搓边调（原来如此）

知道问题的所在后

二话不说，马上动手揉过另一个面团

面团揉好要放着等待60～90分钟的第一次发酵

然后卷入香肠做成形状

过后还要等第二次的发酵才可以放进烤炉里烘

第二次发酵后，刷上蛋液，撒上少许的芝麻和葱段
因为没有买到葱，所以就放上也是青色的海带

看到有点像样的面包，蛮开心的

起码成功了一半

烘烤出来的面包出炉啦
其实在烘的时候就聞到了淡淡的面包香味了

卖相还算成功了，但面包却不像在面包店里卖的柔软
有可能是我搓得不够久吧

这一次总算有像样的成品了
而且还全部吃完呢
继续努力，下次一定可以做出更好的面包！