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Monday, May 19, 2014

烘培*小蛋糕和面包

时常看到面子书上朋友们分享自己做的蛋糕和面包就很羡慕
话说以前自己也想来试一下
但是都是失败的收场
买到的面粉更是放着生虫了,最后当然也全都丢进垃圾桶了

近期妹妹也开始自己做面包了
外甥们都很喜欢(需求量还蛮高的说)
看到她的成品越来越像样(之前的不是不像样,只是越做越有卖相啦,呵呵)
让我开始也心痒痒,还誓言一定要做成功(自己对自己说)
要做给我的小宝贝吃
结果母爱的力量真的不是盖的(明明就是失败率近零的超简单食谱)
第一次做的不是面包,而是小蛋糕
食谱是在幸福小熊窝的部落格找到(http://bearlim.blogspot.com)

这个蛋糕是用小电饭锅做的
之前买的小电饭锅好像有点点问题
所以一度打开锅盖看到表面还没成型
心都凉了一半
后来马上把小蛋糕转去用锅隔水蒸
还好最后是被'救'回来了

用筷子插了几次才看到完全蒸熟了


脱模后的小蛋糕,迫不及待想要试一下味道


卖相不错哦。。


味道很香呢,我,国汇和芯宝贝都很喜欢。
提早庆祝母亲节晚餐时切了两块去给弟妹,妈妈,和小孩们吃还深获好评呢,一下子就吃完了(可能也是因为等晚餐都饿了吧)
anyway,他们吃得开心才是我烘培的动力

做了蛋糕后的隔天,又试做面包 (超级勤力的说)
食谱也是网上找的,材料简单,步骤容易
很适合我这种初学者(也是差点给我搞砸了)
途中还打电话向烘培高手朋友‘求救’
才可以顺利完成

热烘烘的面包出炉咯~


摆设好叫老公抱芯宝贝去拍照
结果她只是顾着看面包,连镜头都不望一下,贪吃的小家伙


然后就自己直接扣了一点放进嘴巴里
完全没理会我们就是了


吃到吮手指呢。。。


面包出炉后吃外酥内绵,香香的
但是隔天就比较硬了
这一次算是第一次成功做出面包啦
12粒面包也顺利吃完了
希望下次做到更好

Thursday, September 13, 2012

烘培面包

其实这次并不是我第一次动手做面包, 是第二次
第一次做的面包是勉强可以吃,但见不得人啊,所以没有拍照
这一次有冲动要动手做全赖于那天在书市买的那一本烘培的书
加上三天假期在家,得空的很
还去弟弟家载妈妈过来一起研究研究

整本书中选了最简单的一个来做
简单的材料,简单的步骤


其实我的面团做第二次才成功
我依照书上给的分量来秤
然后依据书上的步骤一一混合
出来的面团却较水,粘粘的
怎样搓也搓不成形
让它发酵过后还是一样
这跟我上次做也是一样呐
我想应该是水份太多了(但我是依据书上的分量啊)

后来我就在翻看书的前几页
原来有提到水不能完全依据书上的
那个只是一个大概的分量
不同牌子的高粉,室内温度等等因素都会有影响
所已不能一次加完全部的水
要自己慢慢的边搓边调(原来如此)

知道问题的所在后
二话不说,马上动手揉过另一个面团
面团揉好要放着等待60~90分钟的第一次发酵
然后卷入香肠做成形状
过后还要等第二次的发酵才可以放进烤炉里烘



第二次发酵后,刷上蛋液,撒上少许的芝麻和葱段
因为没有买到葱,所以就放上也是青色的海带


看到有点像样的面包,蛮开心的
起码成功了一半


烘烤出来的面包出炉啦
其实在烘的时候就聞到了淡淡的面包香味了


卖相还算成功了,但面包却不像在面包店里卖的柔软
有可能是我搓得不够久吧


这一次总算有像样的成品了
而且还全部吃完呢
继续努力,下次一定可以做出更好的面包!

Tuesday, February 21, 2012

煮妇*意大利面+叉烧饭

一直以来我都喜欢在假期或周末时自己窝在厨房煮东西
可能因为工作日常常一天三餐都在外面吃
所以尽可能在不用做工的日子
自己下下厨,少味精又有营养

煲汤是我的首选
莲藕汤,ABC汤,药材汤等等都是我的最爱
简单的一菜,一肉,一汤就是我们小俩口的晚餐了
有时候煮点意大利面,西餐也是不错的选择噢
其实我还蛮享受周末一个人到菜市场买菜的
这可以让我忘记工作,暂时当一个家庭主妇

从来我都没有在部落格里分享自己的杰作
今天终于亮相啦~

上个星期待在家没事做
家里还剩一罐意大利面的酱料
就煮意面吧!


其实这还蛮省时的
面烫熟,备用(我还会把面放进锅里加点cheese炒香)
把菜,配料和酱汁炒一炒就可以咯
不需半小时就准备好了~


酱料的味道是cheese and  herbs,第一次吃这一个味道,不错噢~

还买了花肉,准备烤叉烧
我比较喜欢用花肉
因为参有肥肉,烤出来的叉烧会比较香和不会太硬

这次是我第二次烤叉烧噢
我的烘炉买回来后做了两次面包都不成功
连受两次打击,害我什么信心都没了
还好烤叉烧是成功的


肉和叉烧汁要腌过才会入味哦
炒个菜就是美味的一餐了
是不是很奇怪我两天都是吃西蘭花呢?
有时候煮两个人的分量就是会这样
买的菜太多就要分两次煮
不然放久了就会坏掉了

看到身边的人吃的开心
煮的人会更开心噢!

Wednesday, January 6, 2010

生日晚餐

生日当天和几个朋友去吃玩餐。选了一间在 kayu ara 的 Pantai Seafood Restaurant 吃。 这里有很多很好吃的海鲜。两年前我们注册那天的晚餐也是在这儿摆番两围的,哈哈。价钱蛮公道的。

国汇是最后一个到的,一到就听他说刚才撞到人。我一听整个人都慌了(怎么办??)。原来是我听错了,是撞到别人的车子。吓了我一大跳!他说当他要 U 转的时候,他以为前方的那辆车子还没这样快到,谁知道。。。意外就这样的发生了。还好两方的人都没事,只是车子就大窝咯!

虽然心情被影响了,但还是开开心心的把晚餐吃完。过后朋友还帮我准备了蛋糕!



四片生日蛋糕。。。






蜡烛拿在手里??第一次叻。。。

 

开始唱生日歌咯~~Happy Birthday To You~~ Happy Birthday To You~~Happy Birthday To You~~Happy Birthday To You~~






我愿。。。









最后来张大合照吧!

感谢朋友们这样有心的陪我渡过生日,还有准备生日蛋糕及献上你们的祝福。谢谢你们!
今年是我第一次收到这么多朋友的祝福。谢谢你们都在面子书上给我留言和祝福!